盘山磨盘柿是天津市蓟县盘山的特产。盘山地区自唐朝就开始栽培柿树,距今已有1400余年的历史,磨盘柿以其个大、色艳、汁多、脆甜,在国内外享有盛誉。盘山磨盘柿获地理标志;げ。
盘山磨盘柿的图片
柿子是蓟县的传统栽培果树树种,栽培历史悠久,遍布山区、半山区,在平原、洼区农户庭院栽培也很普遍。蓟县柿树的品种很多,有磨盘柿、火柿子(鸡心柿)、洋柿子、牛心柿、扁柿子、西洋柿等,其中以磨盘柿数量最大,分布广,占栽培面积的95%以上。
盘山磨盘柿因产于风景秀丽的旅游胜地盘山而得名,属于我国柿果特产——大磨盘柿种,柿果个大、皮薄、汤清、均匀、色彩鲜艳,味道甘甜,尤以盘山周围的花岗岩地区所产质量最好。盘山已被国家林业部评为磨盘柿之乡。
据历史记载,蓟县盘山地区自唐朝就开始栽培柿树,距今已有1400余年的历史。盘山磨盘柿以其个大(单果重可达500克)、色艳、汁多、脆甜,在国内外享有盛誉。
根据《地理标志产品;す娑ā,质检总局组织专家对盘山磨盘柿地理标志产品;ど昵虢猩蟛。经审查合格,批准盘山磨盘柿为地理标志;げ,自即日起实施;。
(一);し段。
盘山磨盘柿地理标志产品;し段旖蚴屑幌毓僮蜃┩咭ご、联合村、玉石庄村、莲花岭村、梁庄子村、沟河北村、双安村、盘富庄村、石佛村、塔院村、营房村、邢家沟村、野沟村、挂月庄村、永平庄村、东大佛塔村、贾各庄村、南营村、张丁庄村、居官屯村、北小屯村、门庄子村、西大佛塔村、肘各庄村、莲花院村、官庄村、大彩各庄村、小彩各庄村、北朱庄村等29个村;许家台乡瀑水村、桃庄村、 小米庄村、歇人场村、花甲石村、大石峪村、白峪村等7村;邦均镇水泉村、夏各庄村、西沿河村、东沿河村、大孙各庄村、小付庄村、小孙各庄村等7个村现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
盘山磨盘柿地理标志产品;し段诘纳,可向天津市蓟县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
(三)盘山磨盘柿质量技术要求
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磨盘柿(Mopan Persimmon)。
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;で段诤0≤400米,土壤为以花岗岩为成土母岩的砂壤土,土层厚度≥40厘米,土壤pH值6.5至7.5,有机质含量≥1.0%。
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1. 苗木繁育:用君迁子实生苗为砧木,选择树势健壮、无检疫性病虫害的成龄磨盘柿树采取接穗进行嫁接繁殖。
2. 栽植密度:每公顷≤675棵。
3. 肥水管理:以腐熟的有机肥为主、辅助覆盖绿肥,根据树体生长状况配合施用无机肥,有机肥施用量每公顷≥30吨。有灌溉条件的柿园根据树体需要适时灌水;无灌溉条件的采用穴贮肥水、集贮雨水的方法,最大限度地利用自然降水。
4. 整形修剪:采用主干疏层形、自然开心形整形,冬季修剪与夏季修剪相结合,实现树体矮化、树势健壮、树冠紧凑、通风透光。
5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
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1. 采收:
。1)脆柿,10月中旬,果实发育成熟、缢痕以上果面橙黄色时采收;
。2)冻柿,10月下旬至11月上旬,果实充分成熟,果面橙黄色至橙红色时采收。
2. 贮藏:脱涩脆柿采用低温或低温气调贮藏;采后未经脱涩处理亦不直接上市销售的柿果,可进行冷冻贮藏或在阴凉处码放在柿架上自然温度下贮存。低温保存的脆柿,贮藏期≥70d。
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1. 感官特色:果形端正,扁圆,缢痕明显,果皮橙黄色至橙红色,单果重200克以上。
2. 理化指标:
。1)脆柿,可溶性固形物≥13%,果实硬度≥8.5千克/平方厘米;
。2)冻柿,可溶性固形物≥13.5%。
3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
盘山磨盘柿的产地:天津 - 蓟县 -
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