周记羊肉格格是四川省达州市开江县的特色美食?叵绨屠忻婀"周记羊肉格格"荣获"达州市第二届十佳名小吃。
周记羊肉格格的图片
周记羊肉格格继承了传统羊肉格格制作工艺,将新鲜仔羊肉切成条状,加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料,装入竹编小蒸笼,用大火蒸上气即可食用(俗称上气格格);食用时可在格格上面加入少许花椒、辣椒面、葱花、香菜、闻之味清香扑鼻,吃之麻辣鲜香细嫩。
周记羊肉格格的产地:达州 - 开江县 -